食尚玩家 236期–台灣小吃系列 24小時美食接力 台中彰化小吃

台中 美食不夜城
若說小吃彰顯出台灣最迷人的常民在地文化與個性,那麼台中小吃必定屬於熱情又嶄新的那一塊。雖然不若台南小吃那樣聞名,也沒有太多非得到當地不可的獨門味道,但卻充分反映台中人的個性。
細數台中小吃,一方面帶領台灣庶民美食創出新穎樣貌:全國為之瘋狂的炸雞排、珍珠奶茶,到台中必買的雞爪凍、必吃的豐仁冰,更有吃起來像炸雞排的肉圓、用迷迭香滷出來的焢肉……另一方面,台中小吃又堅守老味道,傳承了兩代的焢肉飯、接續三代的肉羹比比皆是,你以為台中小吃歷史不長,在地人卻用生活告訴你:我們已經吃了一輩子。
最棒的是,台中這個不夜城,從清晨早市到晚間夜市,
24小時都有得吃,起床後來碗米粉芋或飯糰、湯包,中午去吃焢肉飯、排骨酥,下午吃點肉羹、肉圓、大麵羹當點心,晚上當然是逛夜市大啖雞排、烤玉米、東山鴨頭,玩通宵的半夜,還有黑白切、當歸鴨、海鮮粥等著你,台中小吃怎能不令人HIGH翻天?!

彰化 米食之鄉
位於台灣中西部的彰化縣,北有大肚溪、東倚八卦山脈、南濁水溪流經,西濱台灣海峽,緩升的坡度與濁水溪、八堡圳,豐饒了這片土地,孕育出好吃的濁水溪米,也發展出糯米炸、肉圓、圓仔等各式米食。
拜靠海鹿港早期繁榮之賜,鹿港與臨近的彰化市湯頭裡多了蛤蜊等海鮮提味,造就了獨特蛤仔大骨湯頭的蛤仔麵。
走在彰化大大小小的鄉鎮裡,隨處都是傳了幾十年、好幾代的家傳小吃,這數十年如一日的古早味,就是彰化讓人懷念又心動的味道。

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